It's all shit!

O NG insiste comigo que Portugal é tão bom e os EUA são uma merda -- os EUA são sempre uma merda diz o NG sempre que me comenta, mas o NG, tal como eu, faz uma vida muito interessante na merda dos EUA. O NG passeia em Los Angeles e S. Francisco; eu vou passear para Nova Orleães, mas também já fui a S. Francisco e a Los Angeles -- vou a todas, que eu não sou esquisita, apesar daquele ar poluído sobre a baixa de Los Angeles ser uma grande merda. Mas quando se está na encosta do J. Paul Getty Museum a olhar para a skyline de L.A., muita merda é tolerável. A sério!

Não nasci ontem, não há países ideais, todos os países têm merda e se não sabem a merda que há é porque não prestam muita atenção. Quanto aos salários mínimos dos empregados de mesa nos EUA, efectivamente no papel são uma merda. Nos EUA, as refeições são mais rápidas do que em Portugal e não é comum ficar-se na mesa durante muito tempo depois de se terminar. Assim, cada mesa rende mais, o empregado atende mais pessoas e ganha mais gorjetas. Um bom empregado consegue ter gorjetas que mais do que anulam a merda do salário mínimo--até é capaz de dar para comprar desodorizante para a casa. E depois, quem ganha verdadeiramente merda são os empregados que limpam a mesa, lavam os pratos, cozinham, etc. Nunca leram o Kitchen Confidential do Anthony Bourdain?

Há restaurantes que querem acabar com o sistema de gorjetas americano porque acham que os empregados de mesa ficam a ganhar muito bem, mas quem trabalha nas traseiras fica a ganhar mal. Afinal, quem trabalha no ramo, acha que os empregados de mesa têm uma merda bem cheirosa. Isto porque quando a comida vem para a mesa, o aspecto do prato e a sua qualidade não têm nada a ver com o trabalho do empregado, mas sim com o de alguém que se esfolou a trabalhar sem a perspectiva de uma gorjeta. E as condições nas traseiras são tão más que, em muitos casos, só os imigrantes ilegais lá trabalham. Mas que raio fazem estes imigrantes ilegais a esfolarem-se a trabalhar nos EUA, que é um país de merda? Eles arriscam a vida a atravessar a fronteira para vir trabalhar na merda? São tolos, só pode...

Se calhar, no México ou em El Salvador é melhor. Ou talvez na Índia seja bom: há aqueles fulaninhos -- os dabbawallahs -- que levam comida durante a hora de almoço e que são altamente eficientes, mas a profissão só dura enquanto eles conseguirem aguentar o elevado esforço físico, e garanto-vos que não ganham o salário do Cristiano Ronaldo; também não fazem depilação ao peito é verdade, se calhar nem têm manicures. Também na Índia, os homens fazem fila do lado de fora dos prédios em construção, na esperança de um desgraçado cair e morrer para poderem ter o emprego dele. E parece que isto nem é a pior merda que existe, um amigo meu indiano dizia-me que ao menos a Índia tinha leis de protecção aos trabalhadores muito melhores do que a China.

Mas não foi em Portugal, há seis meses, que se encontrou um homem que era mantido como escravo? E a Alemanha, um país tão supimpa e puro, onde aquele piloto suicida decidiu matar toda a gente no avião? E os canadianos, o povo mais simpático do mundo e que discrimina os aborígenes e as mulheres aborígenes são vítimas de violência doméstica a taxas malucas. Mas na América é pior, lá há violência com armas, as pessoas de cor são mortas pela polícia, e os empregados de mesa ganham uma merda de salário mínimo.

Portugal, pelo que me conta o NG, parece ser um país muito decente porque as pessoas não vivem de gorjetas, há serviços mínimos do estado, há salário mínimo, etc. Portugal é um país tão bom no papel, logo não compreendo esta coisa da emigração portuguesa. Na realidade, não é um país perfeito. Parece que é como as crianças quando fazem um bocadinho de xixi nas cuecas, mas continuam a ser crianças bestiais.

Em Portugal, há muita gente a ganhar abaixo do salário mínimo e sem perspectivas de emprego decente. Há quem se esfole a trabalhar e os patrões preferem mandá-los embora -- em vez de lhes aumentar o salário ou contratá-los como efectivos --, e contratar outra pessoa a quem pagam o salário mínimo. Há mulheres que são mal pagas porque os patrões lhes dizem que, se viverem com um homem que tenha emprego, podem pagar as contas à vontade.

No entanto, há o RSI, têm médico de graça, etc., e podem sempre ir lavar escadas e pratos às escondidas para suplementar o RSI. E podem sempre ir morrer ao hospital porque chegam lá à sexta-feira e os médicos, técnicos, e enfermeiros acham que sexta-feira à tarde já é fim-de-semana e não dá para operar.

Os EUA têm merda a mais e Portugal também não tem falta de merda. E não são só estes países -- há merda em todo o lado. Essa é a verdade: podem ser merdas diferentes, mas o que não falta é merda! It's all shit, my friends...